研修课程
课程大纲:
第一讲:认识管理
1.什么是管理
2.为什么说管理是“通过别人去做”
3.领导角度:好经理的标准—忠诚
第二讲什么是好的管理(一)
1.领导角度:好经理的标准—学会沟通
2.领导角度:好经理的标准—领会上司意图
3.领导角度:好经理的标准—打造执行力
4.增强执行力的方法
5.好经理的标准—承上启下
6.好经理的标准—绝对服从
第三讲什么是好的管理(二)
1.领导角度:好经理的标准—高效运转
2.领导角度:好经理的标准—学习力
3.员工角度:好经理的标准—合理组队
4.员工角度:好经理的标准—体恤下属
第四讲酒店经理的管理职能
1.制定规范方法一:向成功酒店学习(上)
2.制定规范方法一:向成功酒店学习(下)
3.制定规范方法二:向下属学习
4.制定规范方法三:总结记录
培训与指导
如何有效监督
如何有效检查
第五讲酒店管理中的沟通
1.如何有效沟通
2.进入对方的频道—同步原则
3.沟通中的80/20原则
4.规范加个性的处理方法
第六讲部门协调与激励体系
1.如何协调部门工作
2.建立激励工资体系
老师介绍:杨波
杨波老师,中国人民大学客座教授,中国酒店培训网首席培训师,国家食品安全委员会委员,国际注册饭店高级培训师(CHT),高级营养保健师。日本东京帝国饭店和北京兆龙饭店的多年酒店工作经历,积累了丰富的经验和独特的理念,一直从事酒店餐饮行业的筹备、策划、管理及培训工作,对酒店餐饮业服务创新有独特的理念。北京2008奥运会前期为多家五星级酒店做过服务培训工作。擅长酒店餐饮业服务提升、职业化、执行力、餐饮营销、沟通激励、团队建设等领域的培训。
教育背景:
中国人民大学企业管理学硕士
授课特色:
授课深入浅出,富有激情与感染力,善于调动现场气氛。多年的企业内训实战经验,有很强的实际运作能力,通过经典案例、实战辅导将培训课程与案例故事融会贯通,互动性很强,使学员在轻松的环境中获得提升,为企业发展指点迷津。
主讲课程:
课程一:如何打造酒店餐饮高效管理团队
课程二:酒店餐饮中层危机管理
课程三:酒店餐饮企业赢在创新经营
课程四:酒店餐饮关键营销与客户关系管理
课程五:如何做好酒店精细化管理
课程六:如何提升酒店管理者的执行力
课程七:酒店餐饮营销策略与创新
课程八:酒店餐饮企业如何做好个性化服务
课程九:酒店管理者的辅导与激励技巧
课程十:处理投诉的艺术
课程十一:提升服务意识打造职业化员工
课程十二:酒店TTT内部培训师培训
课程十三:高端服务礼仪训练教程
服务客户:
北京兆龙饭店、北京建国饭店、北京亚太花园酒店、北京温特莱酒店、上海浦东香格里拉大酒店、上海亚世都酒店、上海虹港大酒店、上海锦江之星酒店、开元旅业集团、宁波九龙湖开元华城五星级度假村、开封开元名都大酒店、日照水韵大酒店、如家快捷酒店、君怡快捷酒店、长城脚下的公社凯宾斯基饭店、日本东京帝国饭店等;
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司、吉野家餐饮有限公司、真功夫餐饮连锁店、顺峰餐饮集团、北京松子日式餐饮连锁、北京乌巢西式餐饮连锁店、俏江南、九头鸟、渝信川菜、北京首都机场餐饮公司、北京海霸饭店、眉州东坡酒楼、太熟悉餐饮连锁店、新世纪青年餐厅等;
中国移动、国家电网、中粮集团、中国神华集团、中国核电工程有限公司、北京银行、上海汽车集团、北京顺义财政局、北京八方达客运公司、河北朔黄铁路公司、翠微集团、中友百货、君太百货、四川泸州老窖集团、北京二商集团、大连大商集团、张家口劝业集团、北京超市发、华联超市等;
课程形式:-讲授-启发式、互动式教学-小组讨论-案例分析
-角色扮演-观看录象-练习