研修课程
课程大纲:
第一讲“人才”与“人财”的转化
1职务薪、绩效薪、技能薪的不同
2拥有技能受人尊重
3在实践中不断增长技能
4技能薪推行中存在的现实瓶颈
瓶颈一:对员工技能没有考量.说不出“差距”
瓶颈二:管理者对下属技能的提升没有贡献
5有关推行技能薪的具体建议
第二讲通过辅导主动提升员工技能
1员工技能应在辅导中提高
a辅导员工要主动
b辅导包括积极的引导和消极的规范
c辅导要按“日程表”有计划地进行
d辅导要随时、随地、随人、随事地进行
2技能辅导中存在哪些瓶颈
瓶颈一:管理者常因各种原因不能好好辅导手下
瓶颈二:未能对员工技能差距做针对性检讨
3提高辅导主动性的具体建议
建议一:建立“辅导员制度”,并对辅导员进行考核
建议二:不断的要求使员工习惯化
第三讲技能辅导需要整合系列动作
1辅导是一系列的连续动作
2辅导“行动方案”可以分阶段逐次完成
领导者辅导存在的瓶颈
瓶颈一:对员工的辅导缺乏完整架构
瓶颈二:未针对实际状况编订辅导教材
对技能辅导进行整合的具体建议
建议一:依据实施主体规模大小做好辅导架构
建议二:辅导手册须注明重点、建议方法及参考资料
第四讲技能辅导要灵活使用技巧
1鼓励员工主动要求辅导
2以辅导推进“改善行动”
有关辅导技巧的具体建议
建议一:根据可能出现的问题或状况进行作业练习
建议二:合理运用“角色扮演”
建议三:采取“临床实习”模式做辅导
建议四:给予信任的同时注意查证与紧盯
建议五:巧妙运用团队影响力
建议六:对人的栽培是要花代价的
建议八:辅导中要注意指正错误的方式
第五讲激励模式:管理者个人对员工产生激励
1、态度上:沉稳、从容、冷静
a从容处理一些突发状况或紧急事件
b沉稳应付一些棘手的人事或压力
c冷静面对一些浮躁的措施或行动
2、工作上:果断、关怀、守信
a凡事不要能拖就拖
b对下属工作不要不闻不问
c真相不明时不要对下属训话
d不要随意让下属加班
e不要乱开空头支票
f不要经常开会
g不要朝令夕改
3、行为上:整洁、积极、文明
注意服装、仪容
注意声调、步伐
注意形象、坐姿
注意精神状态
4、生活上:互相关怀、个别满足
带员工到外面用餐
观察下属行为是否异常
尽量满足员工的个别需求
随时随地关怀或赞赏
5、作业上:主动沟通、互相配合
主动询问员工的工作问题
让员工参与决策工作
让员工知道管理者对他的工作期许
适当地授权
6、习惯上:赏罚公平、公开交流
不要总是与固定的少数人交流
不要故意掩饰决策背后所隐藏的原因
开会不要搞“一言堂”
提干要依据公平合理的考核结果
货币性的激励工具要考虑到每个部门与员工
“轮岗”制帮助员工找到适当职位
7、精神上:文化熏陶与心理辅导相结合
提供快捷可行的投诉通道
举办家庭聚会、团体出游、运动竞技等活动
定期对员工进行心理辅导
增强“酒店文化”的凝聚力
组织有挫折感的员工交流座谈
对新员工进行辅导
老师介绍:杨波
杨波,中国酒店餐饮实战管理专家,中国人民大学客座教授,清大酒店管理总裁班特聘讲师,23课堂名师培训团高级讲师。国家食品安全委员会委员,中国烹饪协会高级讲师,国际注册饭店高级培训师(CHT),《中国餐饮业职业经理人》职业资格认证讲师,《中国饭店业职业经理人》职业资格认证讲师。
职业经历:
北京兆龙饭店(五星级)和日本东京帝国饭店十多年酒店工作经历,从基层做起,做到餐饮总监、总经理助理、培训主管等职务。对酒店餐饮业经营创新有独特的理念,多年来一直致力于酒店餐饮及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作,积累了丰富的酒店餐饮实战管理经验,并多次应邀为景区酒店、日本料理餐饮连锁企业做培训指导。北京2008奥运会前期为多家五星级酒店做过管理培训工作。
教育背景:
中国人民大学英语文学学士企业管理学硕士
授课特色:
授课深入浅出,富有激情与感染力,善于调动现场气氛。多年的企业内训实战经验,有很强的实际运作能力,通过经典案例、实战辅导将培训课程与案例故事融会贯通,互动性很强,使学员在轻松的环境中获得提升,为企业发展指点迷津。
擅长领域:
中层管理、执行力、有效沟通、团队建设、客户服务、餐饮营销、辅导激励等
主讲课程:
《突破酒店管理者的管理瓶颈》《提升酒店管理者的执行力》《酒店餐饮关键营销与客户关系管理》《酒店管理者的辅导与激励技巧》《酒店人才的经营》《赢在创新经营》《打造高效的执行型管理团队《酒店精细化管理》《酒店企业文化建设》《酒店餐饮个性化服务》等。
服务客户:
日本东京帝国饭店、北京兆龙饭店、北京建国饭店、北京亚太花园酒店、北京温特莱酒店、上海浦东香格里拉大酒店、上海亚世都酒店、上海虹港大酒店、上海锦江之星酒店、开元旅业集团、宁波九龙湖开元华城五星级度假村、内蒙赤峰绿都生态园、开封开元名都大酒店、日照水韵大酒店、如家快捷酒店、君怡快捷酒店、长城脚下的公社凯宾斯基饭店等;
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司、吉野家餐饮有限公司、真功夫餐饮连锁店、顺峰餐饮集团、北京松子日式餐饮连锁、北京乌巢西式餐饮连锁店、俏江南、九头鸟、渝信川菜、北京首都机场餐饮公司、北京海霸饭店、眉州东坡酒楼、太熟悉餐饮连锁店、新世纪青年餐厅等;
中国移动、国家电网、中粮集团、中国神华集团、中国核电工程有限公司、北京银行、上海汽车集团、北京顺义财政局、北京八方达客运公司、河北朔黄铁路公司、翠微集团、中友百货、君太百货、四川泸州老窖集团、北京二商集团、大连大商集团、张家口劝业集团、北京超市发、华联超市等。
课程形式:
-讲授-启发式、互动式教学-小组讨论-案例分析
-角色扮演-观看录象-练习